去日本吃生魚片，最頭痛的事莫過於點餐了，尤其是像「大和壽司」這種名店。有去過「大和壽司」(或迴轉壽司以外的壽司店)的人應該都知道，除了「おまかせセット」這類已經配好的套餐以外，除非是日文真的很好、對生魚片種類熟到不行的人，不然一般人要單點還頗困難的，因為菜單上大多是寫平假名或片假名，就算會唸，但是不知道那是是什麼魚，一樣枉然。
因為我不吃任何生的食物，生魚片想當然爾是被我拒於門外的食物裡排名第一名，也因此，我對於生魚片的種類可說是一點概念都沒有。但是偏偏果凍是個生魚片愛好者，在04年遊東京時，我也捨命陪君子陪果凍去吃了好幾次生魚片(當然是狂點熟食)。像去「大和壽司」時，我幫果凍點了一份￥3150的「おまかせセット」，而我自己則反覆地狂點我僅知道的「鰻魚壽司」、「熟蝦壽司」、「玉子燒」這三種"熟"食，結果一餐吃下來，竟也花了我三千多日幣，真是昏倒。
這次我決定花點時間整理一下生魚片菜單，免得重蹈覆轍。在網路上找到「大和壽司」的菜單，研究了一下，發現網路上對照的中譯名，有些差異還頗大，同一種生魚片壽司的中譯竟然會出現兩種以上的不同魚種，查了相關字典及詢問對生魚片有研究的學姐，總算整理出還算滿意的對照表(不過不保證完全對XD)，哈哈哈....有興趣的人可以參考看看^^
大和壽司 だいわすし
電話：03-3547-6807
地址：中央區築地5-2-1 築地卸売市場6號館 17、18號
營業時間：5時30分~13時30分
公休日：週日、國定假日、市場公定休假日
交通：地鐵大江戶線 築地市場站A1出口步行3分鐘
交通：地鐵大江戶線 築地市場站A1出口步行3分鐘
| 日 本 語 | 中 国 語 | 仮 名 | 価 格 |
| ★握り / にぎり / ni gi ri | |||
| 鯛 | 紅鯛魚 | たい （ ta i ） | ￥500 |
| ひらめ | 比目魚 | ひらめ （ hi ra me ） | ￥500 |
| はまち | 鰤魚的幼魚 | はまち （ ha ma chi ） | ￥400 |
| 卵/玉子 | 煎蛋握壽司 | たまご （ ta ma go ） | ￥100 |
| まぐろ/鮪 | 鮪魚 | まぐろ （ ma gu ro ） | ￥300 |
| トロ | 泛指鮪魚肚肉 | とろ （ to ro ） | ￥800 |
| 大トロ | 鮪魚前腹肉/上等 | おおとろ （ o o to ro ） | |
| 中トロ | 鮪魚後腹肉/次等 | ちゅうとろ （ chuu to ro ） | |
| 赤身 | 鮪魚肚肉以外的部分 | あかみ （ a ka mi ） | |
| ほたて貝/帆立貝 | 扇貝 | ほたてがい （ ho ta te ga i ） | ￥300 |
| あわび | 鮑魚 | あわび （ a wa bi ） | ￥700 |
| あかがい/赤貝 | 血蛤 | あかがい （ a ka ga i ） | ￥600 |
| あおやぎ/青柳 | 浪蛤 | あおやぎ （ a o ya gi ） | ￥400 |
| とり貝/鳥貝 | 鳥蛤 | とりがい （ to ri ga i ） | |
| エビ/海老/蝦 | 熟蝦 | えび （ e bi ） | ￥700 |
| タコ/章魚 | 章魚 | たこ （ ta ko ） | ￥300 |
| イカ/烏賊 | 烏賊 | いか （ i ka ） | ￥400 |
| こはだ/小鰭/小肌 | 小鰶魚 | こはだ （ ko ha da ） | ￥300 |
| さより/細魚 | 鱵魚 | さより （ sa yo ri ） | ￥400 |
| あじ/鯵 | 竹筴魚 | あじ （ a ji ） | ￥400 |
| あなご/穴子 | 星鰻 | あなご （ a na go ） | ￥300 |
| かつお/鰹 | 鰹魚 | かつお （ ka tsu o ） | |
| 鯖/さば | 青花魚 | さば （ sa ba ） | |
| さけ/サーモン/鮭 | 鮭魚 | さけ （ sa ke ） | |
| 甘エビ | 生甜蝦 | あまえび （ a ma e bi ） | |
| ★巻物 / まきもの / 卷壽司 ma ki mo no | |||
| 貝柱 | 干貝軍艦壽司 | かいばしら （ ka i ba shi ra ） | ￥500 |
| いくら | 鮭魚卵軍艦壽司 | いくら （ i ku ra ） | ￥400 |
| うに/海胆 | 海膽軍艦壽司 | うに （ u ni ） | ￥700 |
| ねぎトロ巻 | 蔥花鮪魚軍艦壽司 | ねぎとろまき （ ne gi to ro ma ki ） | |
| 鉄火巻 | 鮪魚卷壽司 | てっかまき （ te kka ma ki ） | ￥700 |
| かっぱ巻/河童巻 | 小黃瓜卷壽司 | かっぱまき （ ka ppa ma ki ） | ￥300 |
| ★その他 / Others | |||
| 稲荷寿司 | 豆皮壽司 | いなりずし （ i na ri zu shi ） | |
| ガリ | 甜生薑片 | がり （ ga ri ） | |
| ★コース / Course | |||
| おまかせセット | 主廚推薦套餐 | おまかせセット（o ma ka se ｓet） | ￥3150 |
| 握り7貫＋巻物1本＋玉子焼＋味噌汁 | |||
★大和壽司中日對照菜單下載 
P.S. 在查壽司資料的過程中，還學到了不少關於壽司的小常識，等我有空再補上來^^
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