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【記者陳英姿╱專題報導】



• 早餐示範》雞蛋三明治
將烤箱預熱200度後,將全麥吐司放入烤5分鐘,中途換面一次。將生菜、蛋 (荷包蛋或水煮蛋)、番茄片夾入吐司。在吐司上面抹一點美乃滋,更美味。(食譜配置:週一、三、五、日早餐)

• 早餐示範》地瓜養生餐
將地瓜削皮、切塊後蒸熟、壓泥,再加點牛奶 (約50c.c.)拌一拌,即成香甜地瓜泥。(食譜配置:周2、4、6的早餐)

• 午餐示範》好吃水餃
將高麗菜或韭菜切碎後 (高麗菜稍微用點鹽去水),加入碎肉、蔥末、醬油、香油,用手拌一拌、摔打至出筋(絞肉會拉絲),即可包入水餃皮內。(食譜配置:週二、四、六午餐)

• 午餐示範》滑蛋燴飯
以半小塊高湯塊加入500cc水煮成高湯,高湯煮滾後加入一個蛋 (打散),再下小白菜,最後用太白粉勾芡,以鹽、胡椒粉、香油調味,淋在飯上即可食用。(食譜配置:週三午餐)

• 午餐示範》惜福粥
用一塊高湯塊與1000c.c.水煮成高湯,煮滾後再加入半碗糙米飯和半碗白飯,煮5分鐘後,加入絞肉,再加高麗菜絲、紅蘿蔔絲、番茄丁、金針菇、菠菜等,最後以鹽、胡椒、香油調味。配料可視冰箱裡剩些什麼而定。(食譜配置:周日午餐)

• 午餐示範》金菇燴飯
500c.c.高湯煮滾後,先下絞肉,加金針菇,再勾芡,最後以鹽、胡椒粉、香油調味,淋在飯上食用。(食譜配置:週五午餐)

• 午餐示範》什錦湯麵
將一塊高湯塊與1,000c.c.水煮成高湯備用。油麵入沸水燙2分鐘後取出瀝乾,放在碗底,舖上燙高麗菜、燙金針菇、適量肉燥後,倒入高湯並加蔥花。(食譜配置:週一午餐)

• 晚餐示範》炸黃魚客飯
將黃魚洗淨後對半切,用一點鹽、米酒30c.c.醃10分鐘,沾上麵粉,入油鍋大火炸至金黃 (約7~8分鐘)。油溫要到180度C才下魚,炸起來才會酥脆(油滾到放入木筷或竹筷會馬上起泡,就差不多是180度C)。(食譜配置:週一晚餐)

• 晚餐示範》肉燥飯+燙青菜
做一些肉燥,淋在飯或燙青菜上,增加菜肴風味並補充油分。熱油鍋,將蒜頭碎、蔥末入油鍋爆香,加入一盒絞肉拌炒,再加點五香粉,接著下米酒30c.c.、醬油240c.c.、適量糖、胡椒粉,再加醬油3倍的水量,滾開後轉小火煮10分鐘,關火後靜放2小時再吃,更入味。不用時放冰。(食譜配置:晚餐時均可使用)



500元吃一週菜單


 

Day 1

Day 2

Day 3

Day 4

Day 5

Day 6

Day 7

雞蛋三明治

結球萵苣50g

全麥土司2片

水煮蛋1個

蕃茄50g

鮮奶270cc

地瓜餐

地瓜200g

鮮奶270cc

燙高麗菜200g

雞蛋三明治

結球萵苣50g

全麥土司2片

荷包蛋1個

蕃茄50g

鮮奶270cc

 

地瓜餐

地瓜200g

鮮奶270cc

燙高麗菜200g

 

雞蛋三明治

結球萵苣50g

全麥土司2片

水煮蛋1個

蕃茄50g

鮮奶270cc

 

地瓜餐

地瓜200g

鮮奶270cc

燙高麗菜200g

 

雞蛋三明治

結球萵苣50g

全麥土司2片

荷包蛋1個

蕃茄50g

鮮奶270cc

 

煮什錦麵

豬絞肉50g

高麗菜200g

金針菇0.5包

自製水餃15顆

豬絞肉50g

高麗菜100g

 

滑蛋燴飯

小白菜0.5包

蛋1個

自製水餃15顆

豬絞肉50g

高麗菜100g

 

金菇燴飯

豬絞肉100g

小白菜0.5包

金針菇1包

自製水餃15顆

豬絞肉50g

高麗菜100g

 

惜福粥

白飯0.5碗

糙米飯0.5碗

青菜配料

燙青菜

兩種葉菜

各0.5包

黃魚1/2尾

糙米飯1碗

燙青菜

高麗菜100g

蕃茄100g

蛋1個

糙米飯1碗

燙青菜

兩種葉菜

各0.5包

豬絞肉100g

糙米飯1碗

燙青菜

兩種葉菜

各0.5包

蛋1個

糙米飯1碗

燙青菜

兩種葉菜

各0.5包

黃魚1/2尾

糙米飯1碗

燙青菜

高麗菜100g

蕃茄100g

蛋1個

糙米飯1碗

燙青菜

葉菜各0.5包

金針菇0.5包

豬絞肉100g

糙米飯1碗



【2006/04/15 聯合報】http://udn.com




Dorcas 碎碎唸:

前陣子在聯合新聞網上看到這篇新聞,是由營養師設計出來的省錢菜單。呵...我幾乎都吃外食,所以對菜價沒啥概念,等我哪天有空有閒,可以來驗證一下這份菜單是否真的既省錢又健康,不過在這之前,可要好好地跟我老媽學一下廚藝^^"




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留言列表 (2)

發表留言
  • Vicky
  • 那麼豐盛只要500元啊~~<br />
    真想試試啊~
  • Dorcas
  • 對壓...<br />
    看起來很營養<br />
    我猜應該是一次買好一人一週的份量<br />
    然後每天取一些煮<br />
    所以才會這麼省錢<br />
    可是要餐餐煮耶...<br />
    感覺好累^^"